Кролик с черносливом в сметанном соусе

Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты на 1 порцию

• Кролик 1300гр
• Чернослив 100гр
• Сметана 200гр
• Красный лук 1шт
• Морковь 1шт
• Сельдерей 1шт
• Немного зелени для подачи
• Сливочное масло 30гр

Ингредиенты для маринада

• Чеснок 5 долек
• Красное сухое вино или портвейн 100-150мл
• Смесь пряных трав 1 ст. л.
• Оливковое масло

Инструкция приготовления

Все порезать, замариновать в сухом вине, специях, соли и травах на 2 часа. Обжарить на небольшом количестве масла мясо кролика, потом на этой же сковороде лук и морковь. Сложить все в казан, добавить воды, поставить тушить, через 40 мин добавить сметану и чернослив, который был замочен в воде, а также перец и зубчик чеснока. Тушить 20 минут.